Miguel Schiariti: “hubo una leve recuperación en las ventas y en la exportación de carne en mayo y junio”
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El presidente de la cámara de Industria y el comercio de carnes y derivados de la República Argentina (CICCRA) en declaraciones exclusivas a Radiofmtotal expuso algunos valores de repunte en el sector cárnico en el país
Miguel Schiariti, presidente de la entidad, argumentó que consumo de carne vacuna por habitante experimentó un incremento del 5,2% en los últimos doce meses, alcanzando un equivalente de 50,1 kilos anuales. Asimismo, la recuperación fue del 11,8% en el primer semestre de 2025, considerando el consumo aparente, es decir, al tener en cuenta una mayor producción y, simultáneamente, una menor exportación.
“En el primer semestre del año, la producción de carne vacuna fue equivalente a 1,518 millones de toneladas res con hueso, superando en un 1,8% el total producido en el mismo período de 2024. En términos absolutos, se produjeron 26.300 toneladas res con hueso adicionales”, señaló. El reporte también indica que las exportaciones de carne vacuna disminuyeron un 21,1% en comparación con enero-junio de 2024, totalizando 360.700 toneladas res con hueso.
“Por lo tanto, al combinar la mayor producción lograda por la industria con una menor demanda externa, se obtiene un aumento en el consumo aparente de carne vacuna. En otras palabras, el consumo interno habría alcanzado 1,158 millones de t r/c/h, lo que representa un 11,8% más que en enero-junio de 2024″, explicó.
En este contexto, según Ciccra, el consumo de carne vacuna por habitante en los últimos doce meses se situó en 50,1 kilos anuales en junio. Esto significó una mejora del 5,2%, equivalente a 2,5 kilos adicionales.
