Corrientes fortalece la producción bufalera con un nuevo frigorífico en Ituzaingó

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La producción bufalera continúa creciendo en la provincia de Corrientes y se consolida como una alternativa cada vez más importante dentro del sector ganadero. En ese marco, el Gobierno provincial avanza con la construcción de un frigorífico especialmente adaptado para la faena de búfalos y ganado vacuno en la localidad de Ituzaingó, una obra que se encuentra próxima a su inauguración.

El ministro de Producción de Corrientes, Walter Chávez en declaraciones exclusivas a Radiofmtotal brindó detalles sobre este proyecto que busca potenciar la cadena productiva bubalina en la provincia.

Según explicó el funcionario, la obra se encuentra en su etapa final, con cerca de un 20% pendiente para su conclusión. Se trata de una planta que inicialmente estaba destinada a la faena ganadera, pero que fue ampliada para incluir también la faena de búfalos, teniendo en cuenta las características particulares de esta especie.

“El búfalo es un animal más grande y pesado que el bovino, por lo tanto la infraestructura debe ser distinta, con instalaciones más altas y adaptadas a este tipo de producción”, señaló el ministro.
La inversión total para la construcción del frigorífico superará los 1.600 millones de pesos, financiados con fondos provinciales provenientes del impuesto de la mera compra, destinados a obras de infraestructura productiva.

El predio donde se desarrolla el proyecto es de carácter municipal, donde actualmente funciona una planta de faena. Una vez finalizada la nueva infraestructura, el municipio deberá definir el modelo de administración, que podría mantenerse bajo gestión municipal o bien concesionarse al sector privado.

Chávez destacó que la producción de búfalos en Corrientes tiene más de dos décadas de desarrollo, aunque en los últimos años ha comenzado a ganar mayor visibilidad y protagonismo dentro del sector ganadero.

En ese sentido, remarcó el trabajo de distintos grupos de productores que promueven el consumo de carne bubalina, como el caso de los Bufaleros del Iberá, quienes han impulsado la difusión de este producto en distintas localidades de la provincia.

Incluso en ciudades como Ituzaingó ya es habitual encontrar carnicerías que comercializan carne de búfalo diferenciada, lo que refleja el crecimiento del consumo local.

El nuevo frigorífico permitirá la faena tanto de búfalos como de bovinos. La única restricción será sanitaria, ya que ambas especies no pueden permanecer juntas en corrales de espera, aunque el proceso de faena puede realizarse sin inconvenientes para ambas.

Además, el ministro adelantó que el Gobierno provincial analiza proyectos similares en otras localidades. En Bella Vista, por ejemplo, se evalúa construir una nueva planta frigorífica en el Parque Industrial, con una inversión estimada cercana a los 2.000 millones de pesos, con el objetivo de modernizar la infraestructura existente.

Durante la entrevista, Chávez también se refirió a otras políticas productivas que impulsa la provincia, entre ellas el fortalecimiento del sector citrícola. En ese sentido, se trabaja para reabrir el mercado de Estados Unidos para la exportación de cítricos dulces, principalmente naranja y mandarina, una gestión que se encuentra en etapa de negociaciones.
Asimismo, el Gobierno provincial relanzó el programa Plan Naranja 2026, destinado a facilitar la entrega de plantines a productores citrícolas para ampliar la superficie productiva en la región.

También continúan vigentes otros programas de diversificación agrícola, como los planes de palta y nuez, que buscan generar nuevas oportunidades productivas para el sector rural correntino.

Con estas iniciativas, la provincia busca consolidar su perfil agroproductivo y fortalecer nuevas cadenas de valor que permitan impulsar el desarrollo económico regional.