El Presidente de la Asociación Búfalos del Iberá en declaraciones exclsuivas a Radiofmtotal  se refirió al mercado actual de los productos bubalinos. Carne, chacinados, hamburguesas, leche queso, yogurt, y dulce de leche son algunos de los derivados actuales.

“el búfalo es un animal que esta creciendo a pasos agigantados en el mercado ganadero actual. Su capacidad de adaptación a temperatura, rusticidad, y buena calidad de carne y leche lo convierten en un muy buen candidato para invertir en la ganadería moderna”, sostuvo Burna.

La comercialización se viene afirmando justamente porque la gente prueba la carne de búfalo y también las carnicerías", dijo sobre Corrientes. Además, señaló que "Misiones viene avanzando más rápido, tiene siete u ocho puntos de venta de carne certificada, pero venimos trabajando para afianzar en Corrientes".

“corrientes es la provincia con más cantidad de cabezas de búfalo del país y es donde más se está desarrollando la actividad. Hoy contamos con convenios con la UNNE, el INTA y otras asociaciones para ek desarrollo dela actividad”, indicó.

“En corrientes hoy se elabora muchos productos a base de búfalo: cortes de carne para parrilla, chorizos, salamines y todo tipo de chacinados, hamburguesas, leche, queso, dulce de leche, yogurt, y es un mercado en crecimiento”, indico.